吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.农药和化学残留:枸杞在种植过程中可能使用了农药或其他化学产品。清洗可以去除表面的残留化学物质,确保摄入安全。
2.灰尘和杂质:在采摘、加工和运输过程中,枸杞可能会接触到大量的灰尘、泥土和其他杂质。清洗可以有效去除这些不洁物。
3.防腐剂:有些商家为了延长枸杞的保质期会使用防腐剂,通过清洗可以减少其在人体内的摄入量。
4.食用安全性:保持干净是食品卫生的重要一环,特别是用于直接泡水饮用的食品,清洗更加必要。
尽管枸杞在市场上看起来比较干燥和干净,但经过简单的冲洗和浸泡,可以更安心地享受它的营养价值。在操作时,建议用流动的清水轻轻搓洗,以免损坏果实。