吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.枸杞中含有丰富的多糖类化合物和多种抗氧化物质,这些成分在热水中能够迅速溶解。研究表明,约80%的有效成分可以在5到10分钟内被释放。
2.泡制时间过短可能导致有效成分未能充分释放,而过长则可能因温度下降而影响口感以及营养成分的稳定性。
3.使用适宜的水温也很关键,建议使用80至90摄氏度的热水,可以有效避免维生素C等热敏感成分的损失。
为了获得更好的效果,可在5到10分钟后饮用,同时将泡过的枸杞一起食用,可以补充纤维和其他营养。