吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.枸杞本身的质量:市场上出售的枸杞质量参差不齐。如果枸杞的品质较差或者已经变质,可能会导致酸味的产生。枸杞在储存过程中如果受潮或保存时间过长,也容易变质。
2.水质和水温:泡制枸杞的水质和水温也会影响味道。建议使用干净、无异味的水,并控制水温在80℃左右,这样可以保证枸杞的有效成分充分释放,而不至于破坏其口感。
3.泡制时间:泡制时间过长也会导致味道变化。一般情况下,枸杞泡水3-5分钟即可饮用,如果浸泡时间过长,可能会因为氧化等原因出现酸味。
4.枸杞种类:不同种类的枸杞可能会有略微不同的味道特征,不排除某些品种带有自然的酸味,但这种情况较为少见。
若多次尝试后依然发现酸味明显,建议检查枸杞的来源和保质期,确保其新鲜和安全性。同时也可以更换不同品牌或来源的枸杞进行尝试。