武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
桑葚中含有丰富的铁元素,每100克桑葚大约含有1.85毫克铁,这对于预防缺铁性贫血是有益的,尤其对育龄女性尤为重要。桑葚还提供了膳食纤维,每100克桑葚含有约1.7克纤维素,可帮助改善肠道健康,促进消化。
桑葚中的植物化合物如花青素,是一种强效抗氧化剂,具有潜在的抗炎和护眼作用。桑葚也含有少量的钾、维生素K和维生素E等,对心血管健康以及骨骼健康有一定的益处。
适量食用桑葚可以为身体提供多种必需的营养素,丰富的维生素、矿物质和抗氧化成分有助于维持整体健康。但因其含糖量较高,建议适量食用,避免过量造成能量摄入超标。