人不吃肉会影响健康吗

病情分析：不吃肉不会必然影响健康，但需要确保摄取充足的营养。通过合理的膳食安排，素食者也可以获得所需的营养。

1.蛋白质：肉类是优质蛋白质的重要来源，但植物性食物如豆类、坚果和全谷物也富含蛋白质。成年人每日需要约50-60克蛋白质，具体根据体重和活动水平有所不同。

2.维生素B12：这是一种主要存在于动物性食品中的重要营养素，长期缺乏可导致贫血和神经系统问题。素食者可以通过强化食品或补充剂来获得足够的维生素B12。

3.铁：肉类尤其是红肉中的铁容易被人体吸收，而植物性食物中的铁吸收率较低。素食者应多食用富含维生素C的食物以提高铁的吸收，如柑橘类水果、草莓和西兰花。

4.钙：奶制品是钙的重要来源，但植物性替代品如豆腐、杏仁、羽衣甘蓝也含有丰富的钙。成人每日推荐摄入1000毫克钙。

5.不饱和脂肪酸：鱼类是不饱和脂肪酸的重要来源，这对心脏健康至关重要。素食者可以选择亚麻籽、奇亚籽和核桃作为替代来源。

只要通过合理的饮食计划，注意上述关键营养素的摄入，不吃肉的人也能够保持良好的健康状态。