武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.储存温度:水煮蛋应在煮熟后两小时内冷藏,冷藏温度应保持在4摄氏度以下。
2.保质期:已去壳的水煮蛋建议在冷藏状态下保存不超过两天,带壳的水煮蛋可保存约一周。
3.食用前检查:进食前应观察蛋的外观和气味。如有异味或变色,应避免食用。
合理储存和处理水煮蛋,可降低食物中毒风险。