沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.尿酸由嘌呤代谢产生,嘌呤是一类含氮的化合物,广泛存在于各种食物中。
2.高嘌呤食物每100克含嘌呤150-1000毫克,这些食物包括海鲜(如虾仁、贝类)、动物内脏(如肝脏、肾脏)和某些红肉(如牛肉、羊肉)。
3.虾仁作为一种常见的海鲜,其每100克含有较高的嘌呤,可能超过150毫克。高尿酸血症和痛风患者应谨慎食用此类食物。
4.研究表明,高尿酸血症与痛风的发病率在部分人群中达到近10%,而饮食不当是重要诱因之一。避免高嘌呤食物有助于降低尿酸水平,从而减少痛风发作的风险。
5.饮食管理对控制尿酸水平非常重要,建议多摄入低嘌呤食物,如新鲜蔬菜、水果、全谷类,以及适量的低脂乳制品。
尿酸高的人应注意饮食中嘌呤的摄入量,尽量避免高嘌呤食物如虾仁,以帮助控制尿酸水平,预防痛风发作。