沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.绿豆本身具有较低的升糖指数,约为31-40,属于低GI食品。低GI食品能够帮助防止血糖快速升高,对于血糖管理有一定益处。
2.绿豆汤中含有丰富的纤维素,这有助于减缓糖类的吸收速度,从而稳定血糖水平。绿豆还富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于改善营养状况。
3.饮用绿豆汤时应注意是否添加糖。添加糖会显著提高血糖水平,因此推荐选择不加糖或使用代糖制备的绿豆汤。
4.适量饮用是关键。每日摄取绿豆汤的量应控制在200-300毫升左右,以避免对血糖产生过大影响。同时,配合均衡饮食和适当运动,有助于整体血糖管理。
血糖高的人可以适量饮用绿豆汤,但应格外注意其制备方式和饮用量,以保证总糖分摄入的合理控制。