沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.果汁中的天然糖分含量较高。例如,一杯橙汁(约240毫升)可能含有20至25克糖。这相当于5至6茶匙糖,大大超过了糖尿病患者每日推荐的添加糖摄入量。
2.果汁缺乏膳食纤维。相比于完整的水果,果汁在加工过程中去除了大部分纤维,导致糖分快速吸收到血液中,从而引起血糖的迅速上升。
3.果汁中的卡路里密度高。一些果汁饮料每100毫升可能含有40至50大卡的热量,这对于需要严格控制总热量摄入的糖尿病患者来说并不理想。
4.根据《国际糖尿病联合会》指南,糖尿病患者应该优先选择低升糖指数的食物,而大多数果汁的GI较高,容易引起血糖波动。
为了更好地管理血糖水平,糖尿病患者应选择摄入完整的水果,而非果汁。完整水果不仅含有更多的膳食纤维,有助于减缓糖分吸收,还可以提供更多的维生素和矿物质。
