为何吃到不太熟的芒果会导致口腔发痒

病情分析：食用不太熟的芒果可能导致口腔发痒，主要是由于其中含有的某些化学物质和蛋白质引起的。

1.未成熟的芒果含有较高浓度的醛类化合物，如单萜烯，这类物质可以对口腔黏膜产生刺激作用，从而引起瘙痒感。

2.芒果中还含有一种称为漆酚的化合物，这种化合物在未成熟的状态下较为活跃。漆酚是一种已知的过敏原，类似于毒藤上发现的物质，会与皮肤接触后引起过敏反应，包括口腔内的瘙痒或灼热感。

3.对于一些人来说，食用未成熟芒果中的特定蛋白质可能导致过敏反应。这种情况类似于花粉-水果综合症，在这种情况下，人体免疫系统误将水果中的蛋白质识别为花粉，从而引发过敏症状。

4.未完全成熟的芒果中纤维素含量较高，这也可能通过机械摩擦进一步刺激口腔黏膜，导致不适。

为了避免这些不适，应选择成熟的芒果食用，并在食用前确保彻底清洗外皮，以减少残留化合物对口腔的影响。一旦发生过敏症状，应及时停食并咨询医生。