武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
地瓜富含膳食纤维、维生素A、维生素C以及多种矿物质,有助于促进消化、增强免疫力、防止便秘。
山药则含有丰富的黏液蛋白、维生素B、钾、镁等,有助于滋补脾胃、增强体质、降低血糖。
2.健康益处:
地瓜的高纤维含量能够促进肠道蠕动,预防便秘,而山药中的黏液蛋白对肠胃具有保护作用。
二者均低脂肪、高营养,可以作为健康饮食的一部分,有助于控制体重,降低心血管疾病风险。
3.煮食方法:
地瓜和山药可以一起蒸或炖煮,不仅能保留其营养成分,还能使口感更加丰富。
地瓜不宜过量食用,以免引起腹胀,而山药应切片后再烹饪,以确保其充分煮熟。
地瓜和山药可以一起食用,并且有助于平衡膳食、提高整体营养摄入。