吃鸡蛋会胆固醇高吗

病情分析：吃鸡蛋不会显著提高胆固醇水平，是可以适量食用的。

1.研究表明，每天食用一到两个鸡蛋不会明显增加血液中的低密度脂蛋白或总胆固醇水平。《美国临床营养学杂志》的一项研究发现，健康成年人每天食用一个鸡蛋，其血液中的胆固醇水平没有显著变化。

2.鸡蛋中含有的胆固醇主要存在于蛋黄中，一个普通鸡蛋约含186毫克胆固醇。人体内胆固醇的主要来源是肝脏自我合成，而非食物摄入。食用鸡蛋对血液胆固醇的影响较小。

3.一些亚群体，如遗传性高胆固醇血症患者，对饮食胆固醇更加敏感，但此类人群在普通人群中仅占少数。鸡蛋还富含蛋白质、维生素D、B12和叶黄素，这些营养成分有助于维护整体健康。

适量食用鸡蛋不仅不会显著提高胆固醇水平，还能提供多种重要的营养素。在选择饮食时，应均衡搭配，避免过量食用高饱和脂肪和反式脂肪的食物。