武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.抗氧化:紫甘蓝含有丰富的花青素,这是一种强效的抗氧化剂。它可以中和自由基,减缓衰老过程,并有助于降低慢性疾病的风险。
2.促进消化:紫甘蓝含有大量膳食纤维,每100克约含有2.5克纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动,帮助预防便秘,改善消化健康。
3.支持免疫系统:富含维生素C,每100克紫甘蓝提供约57毫克的维生素C,有助于增强身体免疫力,提高抵抗力。
4.改善心血管健康:其中的钾元素,每100克含量约为243毫克,有助于调节血压,维护心血管系统健康。
5.保护眼睛健康:含有β-胡萝卜素,这种物质在体内可转化为维生素A,支持视力健康。
饮用紫甘蓝汁前,应注意个人过敏史及身体状况,以确保其适合摄入。