牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.枸杞富含多种营养成分,包括维生素C、维生素A、纤维、铁以及抗氧化剂等。其中,抗氧化剂如多糖和甜菜碱对于健康有积极作用。泡茶时,这些成分只有一部分会释放到水中,通过食用枸杞子本身可以摄入更多这些有益物质。
2.研究表明,枸杞中的多糖具有增强免疫功能的潜力,有助于提高身体抵抗力。枸杞含有大量的胡萝卜素,是维生素A的重要来源,可以帮助改善视力和维护皮肤健康。
3.枸杞的纤维含量有助于消化系统健康。食用全颗枸杞子比只喝茶可能更能刺激肠道蠕动,改善消化。
4.食用枸杞子也可以避免浪费。在泡茶过程中,虽然部分营养成分溶解在水中,但仍有相当比例留在枸杞子中,食用能够最大化地获取其健康益处。
在饮用枸杞泡茶时,建议将枸杞子一起食用,以充分利用其营养成分。这不仅有利于健康,而且形成一种有效的饮食习惯。