武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.木薯中含有维生素C,对皮肤恢复和伤口愈合具有积极作用。每100克木薯中约含20毫克维生素C,这有助于促进胶原蛋白的生成,加速伤疤的愈合。
2.木薯还含有少量的锌,每100克木薯提供约0.34毫克锌。锌对免疫系统功能和细胞修复都有重要作用,有利于伤口愈合。
3.在食用前,需要正确处理木薯。生木薯含有氰苷类毒素,如果未经过适当处理可能会产生氢氰酸,对人体有害。建议将木薯去皮、切块并彻底煮熟,以确保其安全性。
伤疤不会影响对木薯的食用,但应注意木薯的正确烹调方法,以避免潜在毒性的风险。