卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.鸡胸肉含有丰富的蛋白质，约每100克提供31克蛋白质。这种高生物价值的蛋白质容易被消化道吸收和利用，非常适合需要增加蛋白质摄入的人群。
2.脂肪含量低，是低脂肪饮食中的一种理想选择。鸡胸肉中的脂肪含量通常在3-4%左右，相对较低，因此不会对消化系统造成过大负担。
3.烹饪方式也影响其消化性。蒸、煮等方法可以保持鸡胸肉的嫩度和水分，使其更容易被消化。避免油炸等烹饪方法，以减少额外脂肪的摄入。
选择鸡胸肉作为蛋白质来源时，应注意适量食用，并结合其他食材以保证营养均衡。通过正确的烹饪方法，可以进一步改善其消化性和风味。