武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.柑橘类水果:如橙子、柠檬、葡萄柚等。
2.红辣椒:比同样重量的柑橘类水果含有更多的维生素C。
3.草莓和其他浆果:如草莓、覆盆子、黑莓等。
4.西红柿和西红柿:新鲜的西红柿和西红柿都富含维生素C。
5.绿叶蔬菜:如菠菜、羽衣甘蓝、甘蓝等。
此外,许多果汁和加了维生素C的食品也可以提供维生素C。烹调食物会导致其中的维生素C流失,所以尽可能选择新鲜的原材料并轻微加热烹调即可保留维生素C。