武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
鸡蛋是营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。对于一岁的宝宝来说：
1.鸡蛋提供高质量蛋白质，这对于快速生长发育阶段的婴幼儿尤其重要。
2.其中蛋黄富含胆固醇，成人可能需要限制摄入，但对处于发育期的婴幼儿则有助于脑部发育。
3.蛋黄还含有铁、叶酸等多种重要营养素，有助于预防贫血并支持神经系统健康。
每日一个全蛋能够满足宝宝一天所需的这些营养，同时也不会过量。
要注意鸡蛋引起的过敏反应。在给宝宝第一次吃鸡蛋前，可先少量尝试，观察是否有过敏或不良反应。还需确保鸡蛋完全煮熟，以避免沙门氏菌感染。