王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.坚果的营养成分:坚果如杏仁、核桃、腰果等富含多不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平并改善心血管健康。它们也是优质蛋白质的来源,能够促进肌肉恢复和生长,并含有大量膳食纤维,可以延缓消化吸收,增加饱腹感。
2.热量控制:坚果的热量密度较高,每30克的坚果(约一小把)通常含有150至200千卡热量。在减肥餐中应限制坚果的摄入量,以避免摄入过多热量造成减肥计划受阻。
3.饱腹感和营养补充:适量的坚果可以作为晚餐中的小零食或配料,以增加菜肴的质地和风味。这不仅能够提高餐后饱腹感,还有助于为身体补充维生素E、镁等重要微量元素。
虽然坚果是健康饮食的一部分,但在减肥期间,应特别注意其摄入量,以免影响减重目标。同时结合其他低热量、高营养的食材,如蔬菜和瘦肉,可以形成更为全面的营养结构。