武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.补充营养:生黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。每100克黑芝麻含约21克蛋白质和50克脂肪,其中不饱和脂肪酸占了很大比例,有助于维护心血管健康。同时,黑芝麻还含有维生素E、钙、镁、铁等营养成分。
2.抗氧化作用:黑芝麻中的维生素E和芝麻酚具有很强的抗氧化作用,可以帮助中和体内自由基,延缓细胞老化,降低慢性疾病的风险。
3.促进消化:黑芝麻富含膳食纤维,每100克含有约12克膳食纤维。这些膳食纤维能促进肠道蠕动,有助于预防便秘,改善消化功能。
4.护发作用:黑芝麻中含有丰富的天然色素和油脂,能够改善头发质量,防止脱发和头发发白,使头发更加乌黑亮丽。
5.增强免疫力:黑芝麻富含锌、硒等微量元素,这些元素在提高人体免疫力方面起重要作用,能够增强机体抵御疾病的能力。
生吃黑芝麻虽然有诸多好处,但也需注意适量摄入。过量食用可能导致消化不良等问题。在均衡饮食和合理搭配的基础上适量食用黑芝麻,能够更好地发挥其健康益处。