榛子与榛仁的功效有何区别

病情分析：榛子和榛仁在营养成分上基本相似，主要区别在于食用方式及其加工过程对营养吸收的影响。

1.榛子是包括外壳的完整果实，而榛仁则是去掉外壳后的部分。榛子的外壳较硬，不易直接食用，而榛仁可以直接食用并用于烹饪。

2.从营养成分来看，两者富含不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维及多种矿物质，如镁、钙、锌等。100克榛仁可提供约628卡路里的热量，其中含有61克脂肪、17克蛋白质以及10克膳食纤维。

3.榛仁经过脱壳处理后，更容易被人体消化和吸收，其营养利用率可能更高。由于没有外壳保护，榛仁更容易受到氧化影响，应注意保存以防变质。

4.在功效方面，榛仁有助于心血管健康，有研究表明，食用坚果类食品包括榛仁可以降低心血管疾病风险。同时，其丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化成分也有助于改善皮肤健康。

食用时应注意适量，以免因高热量摄入导致体重增加。选择新鲜或密封良好的榛仁，以确保其营养价值和风味保持最佳状态。