魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.蛋白质含量不足:骨汤虽然含有一定的胶原蛋白,但其蛋白质含量通常较低,而足够的蛋白质摄入对于肌肉保持和代谢功能至关重要。
2.缺乏必要微量营养素:骨汤中的维生素和矿物质种类有限,长期依赖可能导致某些必需营养素的摄入不足,如维生素C、铁、钙等。
3.饱腹感不强:由于骨汤的热量密度很低,难以为机体提供持久的饱腹感,这可能导致食欲增加和过量进食其他零食或食物。
4.脂肪含量:骨汤中可能含有高量的动物脂肪,如果不加控制,可能导致摄入过多的饱和脂肪酸,对心血管健康产生不利影响。
5.氨基酸比例不均衡:虽然骨汤中富含甘氨酸和脯氨酸,但缺乏其他必需氨基酸,无法充分满足人体对全面氨基酸的需求。
合理的减肥餐应包括适量的瘦肉蛋白、全谷物、蔬菜和健康脂肪,以确保营养均衡和热量适中。