哪些食物铁含量高且胆固醇低

病情分析：铁含量高且胆固醇低的食物包括豆类、菠菜和燕麦等植物性食材，这些食物不仅能有效补充铁元素，还能帮助维持健康的胆固醇水平。

1.豆类：每100克扁豆含有约3.3毫克铁，同时扁豆几乎不含胆固醇。其他如黑豆和鹰嘴豆也富含铁，每100克黑豆和鹰嘴豆分别提供约2.1毫克和2.9毫克的铁。

2.菠菜：每100克菠菜中铁含量约为2.7毫克，并且这种绿叶蔬菜不含胆固醇。菠菜还含有丰富的维生素C，可以促进铁的吸收。

3.燕麦片：每100克燕麦片提供约4.7毫克铁，其所含的可溶性纤维对降低胆固醇有积极作用。燕麦是一种非常健康的早餐选择。

4.豆腐：每100克豆腐中约含有5.4毫克铁，且因为是植物来源，因此不含胆固醇。豆腐同时也是蛋白质的良好来源，非常适合素食者。

5.坚果：南瓜籽是铁含量较高的种子，每100克含有8.8毫克铁。同时，多数坚果都不含胆固醇，它们可以作为日常零食来增加铁的摄入。

通过在饮食中加入这些食物，可以有效提高铁的摄入而不增加胆固醇风险。在选择食物时，注意搭配富含维生素C的食材以增强铁的吸收效果。合理饮食有助于改善整体健康状态。