武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.卫生问题:木耳生虫子说明其保存过程中卫生条件不佳,可能已经受到细菌或其他微生物的污染,食用后可能导致胃肠道不适。
2.营养价值下降:虫子可能会以木耳为食,使其营养成分被破坏,降低木耳的营养价值。
3.食品安全风险:即使通过清洗去除了表面的虫子,肉眼无法观察到的微生物和毒素可能仍然存在,可能引发食品安全问题。
在发现木耳生虫的情况下,应立即丢弃,不要冒险食用,以保证饮食健康和安全。