小公鸡怎么做好吃营养

病情分析：小公鸡是一种比较瘦的肉类，为了使它做出来既好吃又营养，可以选择新鲜的小公鸡、去除腥味、低温慢炖等几点，具体如下：

1.选择新鲜的小公鸡：为了保证食材的质量和口感，尽量选择新鲜、没有异味的小公鸡。

2.去除腥味：可以将小公鸡放入盐水中浸泡20-30分钟，或者用姜片擦拭表面，这样可以去除腥味。

3.低温慢炖：小公鸡比较瘦，容易变硬，可以采用低温慢炖的方式烹饪，这样可以让肉质更加鲜嫩。

4.配以营养丰富的蔬菜：在烹饪小公鸡时可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、土豆等，这样可以增加食物的营养价值。

5.少量添加调料：使用适量的盐、酱油、料酒等调料进行腌制和烹饪，不要过多添加，以保持食物的原味。

综上所述，结合以上几点，可以制作出美味又营养的小公鸡料理。