王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:奶制品和豆制品都含有一定的热量。全脂奶制品的热量较高,比如每100克全脂牛奶含有约60-80千卡热量,而豆制品如豆腐每100克含有约70-150千卡热量。如果每日摄入超过身体所需的热量,可能会导致体重增加。
2.脂肪含量:全脂奶制品富含饱和脂肪,而低脂或脱脂奶制品相对脂肪含量较低。选择适合自己的奶制品类型有助于控制热量和脂肪的摄入。豆制品中的脂肪多为不饱和脂肪,相对来说对心血管健康更有利。
3.蛋白质:奶制品和豆制品都是良好的蛋白质来源。蛋白质在饮食中占有重要地位,有助于维持肌肉质量和提供饱腹感,这对控制体重有帮助。
4.其他营养素:奶制品富含钙和维生素D,有助于骨骼健康;豆制品则含有丰富的植物化学物质,如异黄酮,对健康也有诸多益处。
合理搭配饮食,不仅要考虑单一食物的摄入,还需关注整体饮食结构。适量摄入奶制品和豆制品可以满足营养需求,但过量则可能导致热量超标,从而引起体重增加。建议根据个人的能量消耗水平和营养需求,调整奶制品和豆制品的摄入量。