武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的蛋白质:每100克白鸽肉中含有约23克蛋白质,是优质的动物蛋白来源,有助于修复组织和增强免疫功能。
2.低脂肪含量:相比其他肉类,每100克白鸽肉中的脂肪含量较低,约为2克,有助于控制体重和心血管健康。
3.微量元素和维生素:白鸽肉富含铁、锌、B族维生素等,有助于改善贫血症状和提升代谢水平。
4.促进伤口愈合:传统医学认为,白鸽有助于加速伤口愈合过程,可能与其高蛋白质和微量元素含量有关。
5.滋补强壮:在一些文化中,白鸽被视为滋补品,特别适用于术后康复或身体虚弱的人群。
食用白鸽可以对健康产生积极影响,但应注意适量摄入。对于特殊人群,如过敏体质者和痛风患者,应谨慎食用。