沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.含糖量:蜂蜜的糖分含量约为80%。其中主要成分是果糖和葡萄糖,分别占38%和31%。
2.热量:每100克蜂蜜约含有304卡路里。相比其他天然食物,热量较高。
3.血糖指数:蜂蜜的血糖指数(GI)通常在58到85之间,具体值取决于蜂蜜的种类。这意味着其升糖速度较快。
蜂蜜虽有一定营养价值,但应适量摄入,尤其是对血糖控制有要求的人群。