武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.草莓的升糖指数约为40,属于低GI食物。低GI食物在食用后不会导致血糖快速上升,对糖尿病患者较为友好。
2.100克草莓大约含有7克碳水化合物,其中糖分约为4.9克。这意味着草莓在控制摄入量的情况下,不会显著提高血糖水平。
3.草莓富含膳食纤维,每100克含有约2克纤维。膳食纤维有助于减缓碳水化合物的吸收速度,并帮助控制餐后血糖。
4.草莓富含维生素C、叶酸和多酚类抗氧化物质,有助于改善心血管健康,提高免疫力,对糖尿病患者的整体健康有利。
糖尿病患者在食用草莓时应注意控制份量。例如,每日可食用50至150克新鲜草莓,以避免过量摄入导致血糖波动。同时,应与其他饮食搭配合理,保证营养均衡。