武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化不良:臭豆腐属于发酵食品,其中含有大量益生菌和乳酸菌,可以促进肠道健康。但是如果过度食用,可能会对肠胃产生刺激,引起消化不良、腹泻等问题。
2.高盐高油:臭豆腐通常是经过油炸或者煮制的,这些处理方法会使其含有较高的油脂和盐分。如果长期食用过多,可能会对身体健康造成影响,如增加心血管疾病、高血压等风险。
3.寄生虫感染:臭豆腐在制作过程中通常需要使用灰渣、竹篙等材料进行熏制,如果这些材料不干净或者未消毒,可能会导致寄生虫感染。
因此,尽管臭豆腐很美味,但是过多食用可能会对身体健康产生一些潜在的风险。建议适量食用,注意饮食均衡,多吃蔬菜水果,保持健康的生活方式。
