武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蔬菜:将蔬菜切碎后加入面汤或炒面中,例如蘑菇、花椰菜、胡萝卜和西兰花等。这些蔬菜富含纤维素、维生素和矿物质,有助于改善面条的营养价值。
2.蛋白质:可以添加鸡蛋或豆类,例如黄豆、豆腐和豆芽等。这些都是良好的蛋白质来源,并且能够为提供足够的能量。
3.海鲜:如果喜欢海鲜,可以加入一些虾仁或其他海鲜类食品,如青口贝或鱿鱼等。这些食品富含蛋白质、健康脂肪和多种微量元素。
4.坚果和种子:还可以在炒面或凉拌面中添加一些坚果和种子,例如花生、松子、葵花籽和南瓜籽等。这些食品富含健康的脂肪、蛋白质和矿物质。
总之,通过添加蔬菜、蛋白质、海鲜以及坚果和种子等健康食品,可以将面条变成一个更加营养均衡的食物。