土豆中含有哪种有毒物质呢

土豆中含有一种毒素很强的物质，叫做龙葵素，比如一些陈土豆发芽或变色的土豆中就含有龙葵树，这样的土豆是不建议吃的，吃了后会导致中毒的现象发生，如果人吃了0.2克的龙葵素就会中毒，并且发病迅速，死亡威胁也是非常大的，所以日常生活中，一些发了芽的土豆或变青的土豆是不建议吃的，平时也不要吃些辛辣刺激的食物，忌烟酒，咖啡，浓茶。