土豆应该怎么处理才最好
2022-01-12
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陈璟
副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
病情分析:如果是新的土豆可以炖煮,如果是老的土豆可以烹炒新鲜的土豆口感,细腻容易做熟,另外新鲜的土豆水分多,糖分多,胶粘性也比较好,可以在水中保持块状,吃起来口感也很面,所以适合做汤炖菜做菜等,但是老的土豆营养没有很大的差异,但是水分减少口感爽脆下锅后,不会发生新土豆那样的容易粘锅容易糊的现象,所以适合烹炒。