武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供蛋白质:豆浆中含有丰富的植物性蛋白质,对于素食者和乳糖不耐受的人来说,是一种很好的蛋白质来源。
2.降低胆固醇:豆浆中含有大豆异黄酮,它具有类雌激素作用,可以降低LDL胆固醇水平,提高HDL胆固醇水平,有助于预防心血管疾病。
3.促进消化:豆浆中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,防止便秘。
4.保护肝脏:豆浆中含有一种叫做卵磷脂的成分,可以促进肝细胞再生,对肝脏有保护作用。
5.增强免疫力:豆浆中含有丰富的微量元素和维生素,如锌、硒、钙、铁、维生素B等,可以增强免疫力,提高抵抗力。
总之,常喝豆浆对身体有很多好处,尤其是对于素食者和乳糖不耐受的人来说,是一种很好的营养来源。但需要注意的是,豆浆中含有植物雌激素,女性在月经期或怀孕期间应适量饮用。
