武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
豆浆中的蛋白质含有丰富的氨基酸,尤其是赖氨酸和异亮氨酸等人体必需的氨基酸,能够帮助身体维持肌肉组织,促进组织修复和生长。同时,豆浆中的磷脂可以提高神经系统功能,改善记忆力和认知能力。
豆浆还含有苯丙氨酸,这种物质能够转化为体内所需要的酪氨酸和肾上腺素等物质,对于增强免疫力和抗压能力有一定作用。
因此,适当地喝豆浆可以补充营养,对于保持健康和预防疾病都有好处。