武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.控制血糖:糙米的糖分含量较低,而且富含纤维素和复杂碳水化合物,这些成分能够减缓糖分的释放,从而稳定血糖水平,有助于控制糖尿病。
2.降低胆固醇:糙米中含有丰富的植物膳食纤维和不饱和脂肪酸,能够帮助降低胆固醇,预防心血管疾病等并发症。
3.促进消化:糙米中的纤维素有助于增加肠道的蠕动和促进消化,还能够促进益生菌的生长,维持肠道健康。
4.提供多种维生素和矿物质:糙米富含多种维生素和矿物质,包括维生素B、铁、镁、锌等,能够帮助糖尿病患者补充营养,预防营养不良。
总之,糙米对于糖尿病患者来说是一种健康的食品选择,可以帮助控制血糖、降低胆固醇、促进消化和提供多种营养素。但是需要注意的是,糙米的烹饪时间较长,口感也比白米硬,需要逐渐调整饮食习惯。同时,糙米也不能完全替代药物治疗,应该结合医生的建议进行饮食调整。