龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.鸡肉蔬菜汤:鸡肉富含优质蛋白质和维生素B6,而蔬菜如胡萝卜、土豆和西兰花则提供丰富的维生素C、纤维素和矿物质。每100克鸡肉约含有20克蛋白质,适合儿童身体发育。
2.豆腐海带汤:豆腐是一种植物性蛋白的来源,富含钙质,每100克豆腐含有约8克蛋白质及约350毫克的钙。海带含有碘,是甲状腺功能正常不可或缺的元素。
3.南瓜玉米羹:南瓜含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A,有助于提高免疫力。玉米中含有膳食纤维和多种维生素,可以帮助改善肠道健康。半杯煮熟南瓜含有约245%每日推荐的维生素A摄入量。
4.瘦肉菌菇汤:瘦肉如猪肉或牛肉可以提供铁和锌,促进血液循环和增强免疫力。菌菇类食材如香菇、平菇等富含维生素D和抗氧化物质。每100克瘦肉含有约2.7毫克的铁。
在为儿童准备汤品时,应避免使用过多的盐和调味料,以保护其肾脏功能并培养良好的饮食习惯。选择新鲜食材,确保汤品的卫生和安全。