卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.钙和铁是两种重要的矿物质,分别对骨骼健康和红细胞生成有重要作用。
2.钙在肠道内以主动运输和被动运输两种方式吸收,其吸收率受多种因素影响,如维生素D、胃酸等。
3.铁分为血红素铁和非血红素铁,前者主要存在于动物性食品中,后者主要存在于植物性食品中。血红素铁的吸收不受其他食物成分的影响,而非血红素铁则易受其他食物成分干扰。
4.钙和铁同服时,二者在肠道内竞争相同的载体,从而影响各自的吸收效率。例如,高剂量的钙补充剂(超过500毫克)可以显著减少铁的吸收。
5.但钙与铁同服并不会引起腹泻。腹泻通常是由感染、食物不耐受或过敏、药物副作用等原因引起。
为了保证最佳的吸收效果,建议钙和铁的摄入时间错开至少2小时。