魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:大多数青菜每100克的热量约为15到50千卡,与其他食物相比相对较低,因此适合作为低热量饮食的一部分。
2.膳食纤维:青菜富含膳食纤维,如菠菜、羽衣甘蓝等,每100克含有约2到4克纤维。这些纤维不仅可以促进消化,还能延长饱腹感时间,从而减少进食量。
3.维生素和矿物质:青菜提供丰富的维生素和矿物质,如维生素A、C、K及钙、铁等,有助于维持身体的正常代谢和功能,在减肥过程中保持健康状态。
4.水分含量:青菜的水分含量高,可达到90%以上,有助于补充体内水分,同时也有助于增加饱腹感和减少热量摄入。
青菜可作为减肥计划中重要的组成部分,但仅靠食用青菜并不能保证成功减肥。均衡的饮食结构和适当的运动同样重要。合理搭配各种食物,确保营养全面摄入以支持整体健康。