武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。每100克花生含有约26克蛋白质、49克脂肪和16克碳水化合物。
2.花生中的不饱和脂肪酸对孕妇的心血管健康有益,有助于降低胆固醇水平。
3.适量摄入花生可以提供叶酸,叶酸对胎儿神经系统的发育至关重要。每100克花生中含有约240微克叶酸。
4.花生富含膳食纤维,可以促进消化功能,预防便秘,每100克花生中含有约9克膳食纤维。
5.虽然花生营养丰富,但其热量也较高,每100克花生的热量约为567千卡。孕妇应控制摄入量,以免导致体重过快增加。
部分人对花生产生过敏反应,因此在食用前需确保没有花生过敏史。同时,花生容易变质,应选择新鲜、无霉变的花生,并且尽量避免油炸或调味过重的加工方式,以保证最大限度地保留其营养成分。