武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质含量:蛋白粉通常富含高质量的蛋白质,而牛奶本身也是蛋白质的重要来源之一,将两者混合可以显著提高蛋白质摄入量,这对于需要增加蛋白质摄入的人群,尤其是运动员和健身者,十分有益。
2.必需氨基酸:牛奶中含有多种必需氨基酸,而蛋白粉常常经过科学配比,确保包含人体所需的全部必需氨基酸。结合使用可确保营养的全面性,提高蛋白质的利用效率。
3.风味和口感:在口感上,牛奶与蛋白粉混合后通常更加顺滑,也能够掩盖某些蛋白粉的异味,使饮品更易于接受。
4.维生素和矿物质:牛奶含有丰富的钙、磷和多种维生素,与蛋白粉同时食用可以补充其他营养素,从而提升整体饮食质量。
在将蛋白粉和牛奶混合食用时,需要注意个体对乳制品的不耐受问题。如果有乳糖不耐症或对牛奶过敏,应选择乳糖酶处理过的牛奶或无乳糖植物奶替代。适量食用,有助于保持营养均衡。