武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的维生素:油菜富含维生素A、C和K。这些维生素对宝宝的视力发育、免疫系统和骨骼健康都非常重要。维生素A有助于视网膜的正常功能;维生素C可以增强免疫力;维生素K则在血液凝固过程中起关键作用。
2.矿物质供应:油菜中的钙、铁、镁等矿物质能够帮助宝宝的骨骼和牙齿发育,并支持血液中氧的运输。钙是形成骨骼和牙齿的基础元素,铁对于红细胞的生成至关重要,镁参与多种代谢过程。
3.膳食纤维:油菜所含的膳食纤维有助于改善母亲的肠道健康,从而间接为宝宝提供一个更好的营养吸收环境。膳食纤维能够促进消化道蠕动,防止便秘。
4.抗氧化剂:油菜中含有多种抗氧化剂成分,这些成分可以减少体内自由基损伤,保护母婴细胞的完整性。抗氧化剂如类胡萝卜素及酚类化合物,可以减少炎症反应。
食用油菜时需要注意清洗彻底,以去除表面可能残留的农药或其他污染物。同时,应确保饮食多样化,不局限于某一种蔬菜,以获得全面营养。