徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红枣的主要成分包括碳水化合物、蛋白质和少量脂肪。这些成分在水中浸泡时可能会有部分水溶性营养素流出,例如一些维生素和矿物质,但这些变化并不会显著影响其热量值。
2.每100克红枣通常含有约250-280千卡的热量。即使经过浸泡,这一数值基本不变,因为红枣的结构和固有能量不会因简单的水合作用而改变。
3.在浸泡过程中,水分子进入红枣纤维中,使其膨胀变软。但这种物理变化不涉及能量释放,因此能量值保持稳定。
饮用红枣泡水的饮品时,摄入的热量主要来自于红枣本身,而非水中的溶解物质。建议关注红枣的食用量以控制摄入的总热量。