武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养丰富:西红柿含有多种维生素和矿物质,尤其是维生素C和维生素A。100克西红柿约含有13毫克维生素C,能够帮助提高免疫功能,还含有约833国际单位的维生素A,有益于视力和皮肤健康。
2.抗氧化作用:西红柿中富含西红柿红素,这是一种强效抗氧化剂,能够帮助抵抗自由基损伤,并可能降低某些慢性疾病的风险。研究表明,每100克西红柿约含有3.0至7.2毫克的西红柿红素。
3.促进消化:西红柿中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动,改善消化系统功能。每100克西红柿大约含有1.2克膳食纤维,可以帮助预防便秘。
4.保持水分平衡:西红柿的水分含量高达95%,这对保持身体水分平衡非常有益,尤其在炎热天气或运动后,可以帮助补充失去的水分。
适量食用西红柿对于儿童的整体健康有积极作用,但应注意避免过量,以免影响其他食物的摄入平衡。结合多样化的饮食,能更好地满足儿童的营养需求。