武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.清热解暑:冬瓜和排骨都具有清热解暑的作用,特别适合在夏季食用。
2.利尿消肿:冬瓜本身就是一种利尿消肿的蔬菜,而排骨中的蛋白质分解产物也能帮助促进体内水分代谢,有利于消肿。
3.补钙强骨:排骨中含有大量的钙质,对骨骼生长有很好的保健作用,适合老年人、孕妇和儿童食用。
4.养胃护肝:排骨中的胶原蛋白可以帮助修复胃黏膜,有助于保护胃部健康。同时,冬瓜中的维生素C和多种氨基酸等成分也有利于肝脏健康。
总之,冬瓜排骨汤是一种既美味又营养的汤品,具有多种功效和作用,适合广大人群食用。