蘑菇的营养高不高

病情分析：蘑菇的营养非常高，它们是低热量、低脂肪、低钠和低胆固醇的食物之一。以下是蘑菇的一些营养价值：

蘑菇是优秀的蛋白质来源，其中某些品种含有与豆类相似的蛋白质。

蘑菇富含多种维生素和矿物质，例如硒、铜、锰、泛酸和核黄素等。

蘑菇还含有抗氧化剂，如多酚类和维生素C，可以保护身体免受自由基损害。

因此，蘑菇是一种营养丰富、健康的食品，可以成为均衡饮食计划中的重要组成部分。