刺身是生鱼片吗

刺身指的是将新鲜的鱼类或其他海鲜类食材，经过精细切割后生食的一种料理形式。虽然生鱼片是刺身的一部分，但刺身不仅限于鱼片，还包括贝类、虾类、章鱼等其他海鲜。因此，刺身不仅仅是生鱼片，它是包括多种海鲜食材的生食料理。