武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.乙醇在人体内首先被乙醇脱氢酶转化为乙醛。乙醛是一种有毒物质,会引起脸红、心跳加速等不适症状。
2.乙醛脱氢酶(ALDH2)负责将乙醛进一步代谢为乙酸。对于一些人,尤其是东亚人群中常见的先天性ALDH2活性低下,他们的乙醛脱氢酶活性不足,这会导致乙醛在体内积聚,引发面部及全身发红等症状。
3.醒酒速度快可能与个体的ADH活性有关。在此过程中,乙醇迅速转化为乙醛并产生快速的酒精代谢,但由于后续步骤(乙醛转化为乙酸)速度较慢,导致身体迅速出现不良反应而非醉酒状态。
这种现象主要是由于体内特定酶活性差异造成的代谢反应,并不意味着对酒精有较高的耐受性。长期饮酒或过度依赖酒精可能增加患有心血管疾病和某些癌症的风险,因此建议保持适度饮酒以维护健康。
