武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.酒精被摄入后,肝脏中的酶乙醇脱氢酶将酒精转化为乙醛。这一过程能够迅速进行,从而使乙醛在体内积累。
2.乙醛通常会被另一种酶乙醛脱氢酶进一步转化为乙酸,再经过其他步骤,最终转化为二氧化碳和水,这样便可以顺利排出体外。有些人特别是东亚人群中,乙醛脱氢酶的活性较低或存在变异。这导致乙醛在体内堆积,引起面部发红以及出汗等症状。
另外,乙醛是刺激血管扩张的物质,它能促使毛细血管扩张,增加血流量,进而导致皮肤出现潮红现象。这种反应不仅仅局限于面部,还可能影响到其他身体部位。
个人的遗传因素在其身体对酒精的代谢中扮演重要角色,这意味着不同个体之间对于酒精的敏感度有显著差异。有脸部发红现象的人在饮酒时需格外注意,因为乙醛积累除了引起面部潮红,还可能增加罹患某些疾病的风险。