武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高盐含量:一包方便面的调味料通常含有2至3克的钠,而世界卫生组织推荐的成人每日钠摄入量不应超过5克。过多的盐摄入可能导致高血压及其相关疾病,如心脏病和中风。
2.高脂肪含量:方便面的面饼在生产过程中经常经过油炸处理,因此含有较高的脂肪。一些品牌的方便面每100克面饼可能含有15至20克的脂肪,其中饱和脂肪更是占了一定比例。长期摄入高脂肪饮食会增加肥胖、心血管疾病和代谢综合征的风险。
3.低营养价值:方便面主要由精制面粉制成,缺乏丰富的维生素、矿物质和纤维。在营养学上,它们属于“空热量”食品。这样的饮食结构若长期持续,会造成营养不良,尤其是在蔬菜、水果和蛋白质等必需营养素摄入不足的时候。
4.添加剂:为了延长保质期和改善口感,方便面中通常添加了各种防腐剂、增味剂和色素。虽然这些添加剂在限定范围内被认为是安全的,但长期大量摄入会对人体带来潜在危险。
适量食用方便面不会立即对健康造成危害,但频繁或长期依赖这种食品则可能引发多种健康问题。建议在饮食中多选择新鲜食材,注意营养均衡,多摄入富含维生素、矿物质和纤维的食物。